Aşurenin olduğunu nasıl anlarız? Bölünen eti büyük ve güvenli bir kazanda pişiriyorum. Kırılan öz, kabın kenarlarında biriktiğinde, ideal kıvama gelmiş demektir. Aşurenin kivami nasıl olmalı? Öncelikle kullanmak istediğiniz nohut, buğday ve fasulyeyi önceden soğuk suda ıslatıp en az 8 saat haşlamanız gerekiyor. Aşure ne çok koyu ne de çok sıvı olmalı. Bunu orta kıvamda bir çorba yapmak gibi düşünebilirsiniz. Tamamen yumuşayana kadar pişirmenize gerek yok. Aşure ne kadar sürede pişer? Bir cezveye 900 gram toz şeker, 10 karanfil ve 1 su bardağı kaynamış suyu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak yarım saat pişirin. İsterseniz şeker miktarını damak tadınıza göre azaltabilirsiniz. Ateşi…
Yorum Bırak